Razlike med zelenjavo in zelenjavo
Zelenjava in zelenjava sta prehranski rastlini, ki spadata v skupino zelenjave in ju lahko zaužijemo kot dopolnilo, da se zagotovi zdrava in uravnotežena prehrana.
Glavna razlika med zelenjavo in zelenjavo je v identifikaciji užitnega dela rastline. Na primer, v zelenjavi užitni del omejuje liste, rože in stebla . Po drugi strani je v zelenjavi užitni del sadje, korenine in semena .
Kaj je zelenjava?
Zelenjava je vrsta listnih rastlin in cvetov, ki so užitni. Običajno so užitni deli zelenjave cvetovi, brsti, listi ali stebla. Pogosto jih imenujejo tudi zelenjava, ker so ponavadi rastline, ki se gojijo v zelenjavnih vrtovih.
Zelenjava je priznana zaradi nizke vsebnosti ogljikovih hidratov in kalorij. In ker imajo malo trajnosti, je pomembno preveriti njihovo kakovost in jih zmanjšati le v času porabe.
Priporočljivo je tudi uživanje surove zelenjave, da ne izgubijo veliko svojih lastnosti.
Primeri zelenjave
V spodnji tabeli najdemo nekaj glavnih primerov zelenjave:
| Solata |
| Vodna kreša |
| Arugula |
| Chard |
| Kale |
| Cvetača |
| Brokoli |
| Špinača |
Kaj je zelenjava?
Za zelenjavo je značilna zelenjava, ki lahko razvije svoje sadje na zunanji strani zemlje in pod zemljo.
Sestavljajo jih korenine, gomolji, sadje in stebla, ki imajo daljši čas za uživanje.
Užitni deli zelenjave so plodovi, seme ali korenine in se lahko zaužijejo na več načinov: surovi, kuhani, ocvrti, na pari, med drugim.
Poleg tega imajo zelenjava kategorije, ki lahko glede na razvrstitev dosežejo do 20% ogljikovih hidratov. Kategorije so:
- Sadje: Gre za zelenjavo, večinoma soljeno, ki vsebuje semena.
- Korenine: zelenjava, kjer užitni del raste pod zemljo.
- Gomolji: to je nekakšen koren, ki shranjuje določeno količino energijskih hranil.
- Leguminosae: vrste zrn, najdene v strokih.
- Žita: so sestavljena iz semen ali zrn.
- Oljna semena : semena z visoko vsebnostjo kalorij.
Primeri zelenjave
V spodnji tabeli najdemo nekaj primerov zelenjave, glede na njihovo kategorijo:
| Kategorija | Vrste zelenjave |
|---|---|
| Sadje | Buča, jajčevci, Chuchu, paradižnik, kumare |
| Korenine | Pesa, korenje, kasava, čebula |
| Gomolji | Angleški krompir |
| Stročnice | Fižol, čičerika, grah, soja |
| Žita | Riž, pšenica, koruza |
| Oljnice | Indijski orehi, oreški, orehi, mandlji |
Sadje ni zelenjava!
Običajno obstaja nekaj zmede med sadjem in sadjem. Oba imata nekaj pomembnih razlik v svojih funkcijah in ustavah.
Plod izvira iz zrelega jajčnika cvetov, ki se po procesu oploditve razvija tako, da daje plodove, katerih glavna naloga je zaščititi semena in jim pomagati pri njihovi razpršitvi.
Sadje pa nima botaničnega pomena in je ime, ki je priljubljeno ime za sočne in sladke dele, ki izvirajo iz cvetov, vendar se ne razvijejo vedno iz jajčnikov.
Na ta način so užitni plodovi (razvrščeni kot zelenjava) tisti, ki imajo nižjo vsebnost sladkorja v primerjavi s sadjem.
Ko te sočne strukture tvorijo iz drugih delov cvetov, se imenujejo psevdruni . V indijskem orehu, na primer, se sočni del razvije iz peclja ene rože, sadje pa je kostanjev.
